Новый центр разведения форели в Карелии заменит импортную рыбу
20 дней назад
В Карелии заканчивают строить первый специальный центр для выведения форели. Теперь наши рыбоводы смогут получать качественную икру и мальков отечественного производства, а не закупать их за границей. Этот проект Главрыбвода планирует давать ежегодно 25 миллионов икринок и 10 миллионов маленьких рыбок. Основной упор сделан на российские породы "Рофор" и "Ропшинская золотая".
Ученые используют современные методы, чтобы растянуть сезон получения икры до шести месяцев. Особенность центра в том, что здесь будут выращивать только самок форели. Такая рыба растет дольше и сохраняет превосходный вкус мяса. Благодаря скрещиванию разных линий фермеры получат здоровую и продуктивную рыбу.
Очень здорово, что у нас появляется своя качественная икра! Раньше ведь почти все завозили из-за границы, а теперь будем есть свою. И то, что выращивают только самок, для меня как хозяйки большой плюс. Говорят, их мясо нежнее и жирнее, чем у самцов, которые часто бывают суховатыми после нереста. Жду не дождусь, когда эта красная рыба станет доступнее по цене в наших магазинах, потому что безумно ее люблю. Наверное вообще только ей питаться буду!
В Сибирских реках обитает хариус. Да, это не красная рыба форель. Но различить их практически, невозможно. Они принадлежат к одному классу лососевых. Очень похожи.
Кстати сказать, хариус очень вкусная рыба. Хотя она невеликая по размерам. Посмотрим. Если икру будут продавать по заоблачным ценам ... Опять мы пролетаем, как фанера над Парижем.
