Как выбрать идеальный картофель по советам экспертов
20 дней назад
Хотите купить вкусную картошку, которая не развалится при варке? выбирайте клубни с плотной и гладкой кожурой. Если она легко шелушится, значит овощ недозрел и долго не пролежит. Для пюре лучше брать светлые сорта, а для жарки и варки целиком подойдут красные. Обязательно осмотрите клубни: любые пятна, бугорки или дырочки говорят о болезнях или вредителях. Лучше брать немытый картофель, так он хранится гораздо дольше.
Проверить качество можно простым тестом: надавите ногтем на кожуру. Если она легко протыкается, а из ранки течет влага, значит, картофель перекормили удобрениями. Такой продукт лучше оставить на прилавке. Ищите клубни с остатками сухой земли, а не липкой грязи, ведь самая вкусная картошка растет на песчаных почвах. Помните, что вы всегда можете попросить у продавца документы на товар, чтобы быть уверенным в его безопасности.
Я всегда путалась в сортах, а тут все разложено по полочкам. Теперь буду знать, что для жарки брать красную, а для пюре светлую. И про тест с ногтем очень полезный совет, раньше не догадывалась проверять так свежесть. Как гвоорится, век живи, век учись. Спасибо автору за практичные подсказки!
Мне, кстати, тоже понравилась публикация. Сортов картофеля очень много: "Винетта", "Адретта", "Луговская", "Вектор", "Светанок", Невский", "Гала", "Радриго", "Каретта", "Синеглазка", "Цыганка", "Голубизна""Санте" и т.д. - это те сорта, с которыми мы сельские жители сталкивались воочию, применяли их на деле, выращивали. И знаете, что я Вам скажу: берите "Вектор", не пожалеете- правда. Во-первых: она очень урожайная, крупноплодная, у нее прекрасный товарный вид и вкусовые параметры, во-вторых: хранится просто бесподобно. Белорусские селекционеры просто молодцы, постарались на славу, вывели такой шедевр, так сказать "мировой селекции"! В этом году приходилось убирать урожай "Вектор", ни одной гнилой картофелины нам не попалось. Хотели мы заказать семена "Санте" первой репродукции, но ее не смогли найти в интернете, нет предложений. А перерожденную брать какой смысл. Спасибо Вам за реакцию. Тема эта всегда актуальна, так как это наш второй хлеб. А хлебушек нам, ох как нужен!
Алексей, мне нравится картошка, которая подходит и для жарки, и для варки. В сортах не разбираюсь) Их очень много. Для меня главное, чтобы клубни были чистыми и без гнили.
